Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необход...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Музафаров Е. Н.
स्वरूप:	Книга
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	Санкт-Петербург Лань 2023
संस्करण:	2-е изд., стер.
विषय:	биотехнология основные продукты человечества пищевая промышленность хлебобулочные изделия молочные продукты мясо сыр
ऑनलाइन पहुंच:	https://e.lanbook.com/book/351785 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351785.jpg
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Биохимия молока и молочных продуктов
द्वारा: Дуденков А. Я., और अन्य

Биотехнология пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Зипаев, Д. В.

Технология молочных продуктов
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
द्वारा: Хрундин Д. В.
प्रकाशित: (2020)

Двухстадийная сушка молочных продуктов
द्वारा: Харитонов В. Д.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами
द्वारा: Конева, Д. А.
प्रकाशित: (2019)

Технология детских и диетических молочных продуктов

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов
द्वारा: Горбатов А. В., और अन्य

Молоко и молочные продукты учебное пособие
द्वारा: Кузнецова О. Ю.
प्रकाशित: (2019)

Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты
द्वारा: Богданова Г. И., और अन्य

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
द्वारा: Хрундин, Д. В.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
द्वारा: Куренкова, Л. А.

Российская лактулоза - XXI век
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Промышленная переработка вторичного сырья
द्वारा: Полянский К. К., और अन्य

Производство сухих молочных продуктов детского питания
द्वारा: Шаманова Г. П., और अन्य

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Сысоева, Е. В.

Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
द्वारा: Бурмагина, Т. Ю.
प्रकाशित: (2019)

Моделирование и разработка технологии творожного продукта
द्वारा: Богунов, С. Ю.
प्रकाशित: (2019)

Расчет продуктов цельномолочного производства
द्वारा: Абдулина Т. Н., और अन्य

Сухое молоко
द्वारा: Липатов Н. Н., और अन्य

Молоко и молочные продукты как источник витаминов
द्वारा: Давидов Р. Б., और अन्य

Промышленная переработка нежирного молочного сырья
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Дьяченко П. Ф., और अन्य

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
द्वारा: Рязанова О. А.
प्रकाशित: (2020)

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Ростроса Н. К.

Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота монография
द्वारा: Серпунина, Л. Т.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
द्वारा: Рябичева, А. Е.

Биотехнология. История создания продуктов
द्वारा: Музафаров Е. Н.
प्रकाशित: (2022)

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
द्वारा: Крупин Г. В.

Химия и физика молока и молочных продуктов
द्वारा: Горбатова К.К, और अन्य

Микробиология продуктов животного происхождения
द्वारा: Мюнх Г.-Д, और अन्य

Пищевая биотехнология
द्वारा: Абакумова, Е. А., और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
द्वारा: Коржов, Р. П.
प्रकाशित: (2019)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
द्वारा: Лемеш, Е. А.

Наш хлеб
द्वारा: Патт В. А.

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие
द्वारा: Хрундин, Д. В.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
द्वारा: Скорых, О. Г.
प्रकाशित: (2021)