Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необход...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Музафаров Е. Н.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2023
版:	2-е изд., стер.
主題:	биотехнология основные продукты человечества пищевая промышленность хлебобулочные изделия молочные продукты мясо сыр
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/351785 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351785.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Биохимия молока и молочных продуктов
著者:: Дуденков А. Я., 等

Биотехнология пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Зипаев, Д. В.

Технология молочных продуктов
著者:: Крусь Г. Н., 等

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
著者:: Хрундин Д. В.
出版事項: (2020)

Двухстадийная сушка молочных продуктов
著者:: Харитонов В. Д.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
著者:: Крусь Г. Н., 等

Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами
著者:: Конева, Д. А.
出版事項: (2019)

Технология детских и диетических молочных продуктов

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов
著者:: Горбатов А. В., 等

Молоко и молочные продукты учебное пособие
著者:: Кузнецова О. Ю.
出版事項: (2019)

Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты
著者:: Богданова Г. И., 等

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
著者:: Хрундин, Д. В.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
著者:: Куренкова, Л. А.

Российская лактулоза - XXI век
著者:: Храмцов А. Г., 等

Промышленная переработка вторичного сырья
著者:: Полянский К. К., 等

Производство сухих молочных продуктов детского питания
著者:: Шаманова Г. П., 等

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Сысоева, Е. В.

Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
著者:: Бурмагина, Т. Ю.
出版事項: (2019)

Моделирование и разработка технологии творожного продукта
著者:: Богунов, С. Ю.
出版事項: (2019)

Расчет продуктов цельномолочного производства
著者:: Абдулина Т. Н., 等

Сухое молоко
著者:: Липатов Н. Н., 等

Молоко и молочные продукты как источник витаминов
著者:: Давидов Р. Б., 等

Промышленная переработка нежирного молочного сырья
著者:: Храмцов А. Г., 等

Технология молока и молочных продуктов
著者:: Дьяченко П. Ф., 等

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
著者:: Рязанова О. А.
出版事項: (2020)

Технология молока и молочных продуктов
著者:: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов
著者:: Ростроса Н. К.

Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота монография
著者:: Серпунина, Л. Т.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
著者:: Рябичева, А. Е.

Биотехнология. История создания продуктов
著者:: Музафаров Е. Н.
出版事項: (2022)

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
著者:: Крупин Г. В.

Химия и физика молока и молочных продуктов
著者:: Горбатова К.К, 等

Микробиология продуктов животного происхождения
著者:: Мюнх Г.-Д, 等

Пищевая биотехнология
著者:: Абакумова, Е. А., 等
出版事項: (2023)

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
著者:: Коржов, Р. П.
出版事項: (2019)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
著者:: Лемеш, Е. А.

Наш хлеб
著者:: Патт В. А.

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие
著者:: Хрундин, Д. В.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
著者:: Скорых, О. Г.
出版事項: (2021)