Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необход...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Музафаров Е. Н.
Materyal Türü:	Книга
Dil:	Russian
Baskı/Yayın Bilgisi:	Санкт-Петербург Лань 2023
Edisyon:	2-е изд., стер.
Konular:	биотехнология основные продукты человечества пищевая промышленность хлебобулочные изделия молочные продукты мясо сыр
Online Erişim:	https://e.lanbook.com/book/351785 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351785.jpg
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Биохимия молока и молочных продуктов
Yazar:: Дуденков А. Я., ve diğerleri

Биотехнология пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Зипаев, Д. В.

Технология молочных продуктов
Yazar:: Крусь Г. Н., ve diğerleri

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
Yazar:: Хрундин Д. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Двухстадийная сушка молочных продуктов
Yazar:: Харитонов В. Д.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
Yazar:: Крусь Г. Н., ve diğerleri

Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами
Yazar:: Конева, Д. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Технология детских и диетических молочных продуктов

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов
Yazar:: Горбатов А. В., ve diğerleri

Молоко и молочные продукты учебное пособие
Yazar:: Кузнецова О. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты
Yazar:: Богданова Г. И., ve diğerleri

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
Yazar:: Хрундин, Д. В.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
Yazar:: Куренкова, Л. А.

Российская лактулоза - XXI век
Yazar:: Храмцов А. Г., ve diğerleri

Промышленная переработка вторичного сырья
Yazar:: Полянский К. К., ve diğerleri

Производство сухих молочных продуктов детского питания
Yazar:: Шаманова Г. П., ve diğerleri

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Сысоева, Е. В.

Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
Yazar:: Бурмагина, Т. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Моделирование и разработка технологии творожного продукта
Yazar:: Богунов, С. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Расчет продуктов цельномолочного производства
Yazar:: Абдулина Т. Н., ve diğerleri

Сухое молоко
Yazar:: Липатов Н. Н., ve diğerleri

Молоко и молочные продукты как источник витаминов
Yazar:: Давидов Р. Б., ve diğerleri

Промышленная переработка нежирного молочного сырья
Yazar:: Храмцов А. Г., ve diğerleri

Технология молока и молочных продуктов
Yazar:: Дьяченко П. Ф., ve diğerleri

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
Yazar:: Рязанова О. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Технология молока и молочных продуктов
Yazar:: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов
Yazar:: Ростроса Н. К.

Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота монография
Yazar:: Серпунина, Л. Т.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
Yazar:: Рябичева, А. Е.

Биотехнология. История создания продуктов
Yazar:: Музафаров Е. Н.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
Yazar:: Крупин Г. В.

Химия и физика молока и молочных продуктов
Yazar:: Горбатова К.К, ve diğerleri

Микробиология продуктов животного происхождения
Yazar:: Мюнх Г.-Д, ve diğerleri

Пищевая биотехнология
Yazar:: Абакумова, Е. А., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
Yazar:: Коржов, Р. П.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
Yazar:: Лемеш, Е. А.

Наш хлеб
Yazar:: Патт В. А.

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие
Yazar:: Хрундин, Д. В.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
Yazar:: Скорых, О. Г.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)