Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы

Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы

Монография посвящена обощению исследований в области теории посола и созревания, применения пищевых добавок при производстве различных видов пресервов из рыбы. Приведены и обснованы принципы воздействия функционально-технологических добавок на этапах производства и хранения пресервов....

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Титова И. М.
Rannpháirtithe:	Чернова А. В.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Калининград КГТУ 2014
Rochtain ar líne:	https://e.lanbook.com/book/359588 https://e.lanbook.com/img/cover/book/359588.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы монография
de réir: Титова, И. М.

Блюда из рыбы
de réir: Сосновская, А. В.

Инновационные технологии в производстве блюд из рыбы
de réir: Симонян, Я. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Технологические добавки в процессах переработки полимерных композиционных материалов
de réir: Макаров Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания учебное пособие
de réir: Гизатова Н. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Технологические добавки в процессах переработки полимерных композиционных материалов учебное пособие
de réir: Макаров, Т. В.

Пищевые добавки
de réir: Омаров Р. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов

Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов
de réir: Красичкова, А. Г.

Вкусные и полезные блюда из рыбы

Рыбы России
de réir: Шкрыгунов К. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Рыбы Амура

Пищевые добавки учебное пособие
de réir: Табаков Н. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов лучшие рецепты

Разработка технологии пищевой добавки из ферментированного обезжиренного молока, обогащенного бета-каротином
de réir: Читахян, В. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья
de réir: Серегин С. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
de réir: Никифорова Т. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Пищевые добавки учебное пособие для спо
de réir: Омаров Р. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Круглоротые. Рыбы учебное пособие для вузов
de réir: Литвинов Н. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья лабораторный практикум
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья учебное пособие
de réir: Серегин, С. А.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
de réir: Мошков В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Проект предприятия быстрого обслуживания "Блюда из рыбы", г. Пятигорск
de réir: Шестакова, Ю. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Рыбы, земноводные, пресмыкающиеся Учебное пособие
de réir: Рябов В. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Функционально-стоимостной анализ
de réir: Аникина Ю. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы
de réir: Помозова В. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Функционально-стоимостной анализ строительных технологий учебное пособие для вузов
de réir: Байбурин А. Х.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
de réir: Мошков В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
de réir: Мошков В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Функционально-стоимостной анализ учебное пособие
de réir: Пимонов М. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Пищевые добавки и улучшители лабораторный практикум
de réir: Темникова, О. Е.

Пищевые добавки: лабораторный практикум учебное пособие
de réir: Никифорова Т. Е.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
de réir: Мижевикина А. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
de réir: Мижевикина А. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Низшие хордовые, миноги, рыбы
de réir: Кравец П. П.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Записки об уженье рыбы
de réir: Аксаков C. Т.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Записки об уженье рыбы
de réir: Аксаков, С. Т.

Пищевые и биологически активные добавки
de réir: Попова Н. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Функционально-стоимостной анализ учебное пособие
de réir: Аникина, Ю. А.

Пищевые и биологически активные добавки сборник задач
de réir: Мусаева Н. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)