Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы

Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы

Монография посвящена обощению исследований в области теории посола и созревания, применения пищевых добавок при производстве различных видов пресервов из рыбы. Приведены и обснованы принципы воздействия функционально-технологических добавок на этапах производства и хранения пресервов....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Титова И. М.
अन्य लेखक:	Чернова А. В.
स्वरूप:	Книга
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	Калининград КГТУ 2014
ऑनलाइन पहुंच:	https://e.lanbook.com/book/359588 https://e.lanbook.com/img/cover/book/359588.jpg
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы монография
द्वारा: Титова, И. М.

Блюда из рыбы
द्वारा: Сосновская, А. В.

Инновационные технологии в производстве блюд из рыбы
द्वारा: Симонян, Я. В.
प्रकाशित: (2023)

Технологические добавки в процессах переработки полимерных композиционных материалов
द्वारा: Макаров Т. В.
प्रकाशित: (2016)

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания учебное пособие
द्वारा: Гизатова Н. В.
प्रकाशित: (2024)

Технологические добавки в процессах переработки полимерных композиционных материалов учебное пособие
द्वारा: Макаров, Т. В.

Пищевые добавки
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2021)

Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов

Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов
द्वारा: Красичкова, А. Г.

Вкусные и полезные блюда из рыбы

Рыбы России
द्वारा: Шкрыгунов К. И.
प्रकाशित: (2017)

Рыбы Амура

Пищевые добавки учебное пособие
द्वारा: Табаков Н. А.
प्रकाशित: (2008)

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов лучшие рецепты

Разработка технологии пищевой добавки из ферментированного обезжиренного молока, обогащенного бета-каротином
द्वारा: Читахян, В. А.
प्रकाशित: (2018)

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья
द्वारा: Серегин С. А.
प्रकाशित: (2014)

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
द्वारा: Никифорова Т. А.
प्रकाशित: (2019)

Пищевые добавки учебное пособие для спо
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2023)

Круглоротые. Рыбы учебное пособие для вузов
द्वारा: Литвинов Н. И.
प्रकाशित: (2011)

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья лабораторный практикум
प्रकाशित: (2019)

Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья учебное пособие
द्वारा: Серегин, С. А.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2022)

Проект предприятия быстрого обслуживания "Блюда из рыбы", г. Пятигорск
द्वारा: Шестакова, Ю. И.
प्रकाशित: (2023)

Рыбы, земноводные, пресмыкающиеся Учебное пособие
द्वारा: Рябов В. М.
प्रकाशित: (2020)

Функционально-стоимостной анализ
द्वारा: Аникина Ю. А.
प्रकाशित: (2020)

Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы
द्वारा: Помозова В. А.
प्रकाशित: (2008)

Функционально-стоимостной анализ строительных технологий учебное пособие для вузов
द्वारा: Байбурин А. Х.
प्रकाशित: (2024)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2023)

Функционально-стоимостной анализ учебное пособие
द्वारा: Пимонов М. В.
प्रकाशित: (2017)

Пищевые добавки и улучшители лабораторный практикум
द्वारा: Темникова, О. Е.

Пищевые добавки: лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Никифорова Т. Е.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
द्वारा: Мижевикина А. С.
प्रकाशित: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
द्वारा: Мижевикина А. С.
प्रकाशित: (2021)

Низшие хордовые, миноги, рыбы
द्वारा: Кравец П. П.
प्रकाशित: (2018)

Записки об уженье рыбы
द्वारा: Аксаков C. Т.
प्रकाशित: (2013)

Записки об уженье рыбы
द्वारा: Аксаков, С. Т.

Пищевые и биологически активные добавки
द्वारा: Попова Н. Н.
प्रकाशित: (2016)

Функционально-стоимостной анализ учебное пособие
द्वारा: Аникина, Ю. А.

Пищевые и биологически активные добавки сборник задач
द्वारा: Мусаева Н. М.
प्रकाशित: (2019)