Организационно-управленческие процессы в системе организации работы предприятий общественного питания
В учебном пособии рассматриваются процессы, позволяющие оценить роль персонала в достижении целей организации и его эффективного использования, роль специалистов – менеджеров в сфере общественного питания, современные аспекты организации производства. Издание знакомит с методикой управления, правила...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Тюмень
ТИУ
2010
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=36862 https://e.lanbook.com/img/cover/book/36862.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02458nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 36862 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173918.0 | ||
| 008 | 221220s2010 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-9961-0181-8 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 338.439(571.1) | ||
| 084 | |a 65.431 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Организационно-управленческие процессы в системе организации работы предприятий общественного питания |c Попов В. Г. |
| 260 | |a Тюмень |b ТИУ |c 2010 | ||
| 300 | |a 104 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии рассматриваются процессы, позволяющие оценить роль персонала в достижении целей организации и его эффективного использования, роль специалистов – менеджеров в сфере общественного питания, современные аспекты организации производства. Издание знакомит с методикой управления, правилами подбора персонала, его расстановкой на предприятиях общественного питания. Приводится зарубежный опыт эффективного использования персонала в ресторанной индустрии. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ТИУ - Экономика и менеджмент | |
| 100 | 1 | |a Попов В. Г. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=36862 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/36862.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/36862.jpg | ||