Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие
Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль «Технология продуктов питания из растительного сырья», и включает теоретический материал для освоения дисциплины «Современная технология консервов и пищекон...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Самара
СамГАУ
2023
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/370151 https://e.lanbook.com/img/cover/book/370151.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02250nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 370151 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240216150950.0 | ||
| 008 | 240216s2023 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-88575-723-2 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664(075) | ||
| 084 | |a 36.91 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Современная технология консервов и пищеконцентратов |b учебное пособие |c Волкова А. В.,Макушин А. Н.,Блинова О. А.,Кузьмина С. П. |
| 260 | |a Самара |b СамГАУ |c 2023 | ||
| 300 | |a 168 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль «Технология продуктов питания из растительного сырья», и включает теоретический материал для освоения дисциплины «Современная технология консервов и пищеконцентратов». Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о факторах, формирующих качество и принципах построения технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов из сырья растительного происхождения. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 100 | 1 | |a Волкова А. В. | |
| 700 | 1 | |a Макушин А. Н. | |
| 700 | 1 | |a Блинова О. А. | |
| 700 | 1 | |a Кузьмина С. П. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/370151 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/370151.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/370151.jpg | ||