Chuyển đến nội dung
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Hiển thị phiên bản (1) khác

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производс...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Рудаков О. Б.
Tác giả khác: Королькова Н. В., Полянский К. К., Рудакова Л. В., Котик О. А.
Định dạng: Книга
Ngôn ngữ:Russian
Được phát hành: Санкт-Петербург Лань 2024
Phiên bản:4-е изд., стер.
Những chủ đề:
технология жиров
технология жирозаменителей
технохимический контроль
производство растительных жиров
масличное сырье
рафинация
пищевые жиры
химический состав жиров
животные жиры
растительные масла
Truy cập trực tuyến:https://e.lanbook.com/book/378470
https://e.lanbook.com/img/cover/book/378470.jpg
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Những quyển sách tương tự