Молочное сырье и молочные продукты учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 27.03.01 Стандартизация и метрология, профиль Стандартизация и сертификация в пищевой отрасли и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства Ч. 1 Молочное сырье и молочные продукты : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 27.03.01 Стандартизация и метрология, профиль Стандартизация и сертификация в пищевой отрасли и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства
Учебное пособие соответствует рабочим программам дисциплин «Экспертиза качества сырья и пищевых продуктов» и «Экспертиза сырья и пищевых продуктов». В учебном пособии излагаются теоретические основы идентификации и экспертизы, требования качества и безопасности, методы анализа, способы фальсификации...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Вологда
ВГМХА им. Н.В. Верещагина
2023
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/387686 https://e.lanbook.com/img/cover/book/387686.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03633nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 387686 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240216150952.0 | ||
| 008 | 240216s2023 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-98076-383-1 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 658.562.4, 637.07 | ||
| 084 | |a 65.291.823 |2 rubbk | ||
| 245 | 1 | |a Молочное сырье и молочные продукты |b учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 27.03.01 Стандартизация и метрология, профиль Стандартизация и сертификация в пищевой отрасли и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства |c Бурмагина Т. Ю. |n Ч. 1 |p Молочное сырье и молочные продукты : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 27.03.01 Стандартизация и метрология, профиль Стандартизация и сертификация в пищевой отрасли и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства | |
| 260 | |a Вологда |b ВГМХА им. Н.В. Верещагина |c 2023 | ||
| 300 | |a 143 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие соответствует рабочим программам дисциплин «Экспертиза качества сырья и пищевых продуктов» и «Экспертиза сырья и пищевых продуктов». В учебном пособии излагаются теоретические основы идентификации и экспертизы, требования качества и безопасности, методы анализа, способы фальсификации и методы ее определения в отношении молочного сырья и молочной продукции. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 27.03.01 Стандартизация и метрология, профиль «Стандартизация и сертификация в пищевой отрасли» и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профиль «Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 100 | 1 | |a Бурмагина Т. Ю. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/387686 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/387686.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/387686.jpg | ||