Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография
Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...
Сохранить в:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , , |
| Format: | Книга |
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Находка
Дальрыбвтуз
2023
|
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|