Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Максимова С. Н.
その他の著者:	Полещук В. И., Пономаренко С. Ю., Полещук Д. В.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Находка Дальрыбвтуз 2023
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология получения казеина с использованием хитозана
著者:: Алиева, Л. Р., 等
出版事項: (2018)

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с использованием пребиотика и хитозана
著者:: Березуева, Е. В.
出版事項: (2019)

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата с использованием олигосахаридов хитозана
著者:: Кислицина, К. А.
出版事項: (2021)

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской мидии

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы

Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов монография
著者:: Гроховский В. А.
出版事項: (2021)

Разработка технологии рассольного сыра с комплексной синергетической пребиотической пищевой добавкой на основе хитозана «КСП-1 »
著者:: Абакумов, Н. Н.
出版事項: (2019)

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в сыроделии
著者:: Комиссарова, Е. С.
出版事項: (2019)

Маркетинг пищевой продукции учебное пособие
著者:: Донченко, Л. В.

Разработка технологии кисломолочного напитка с добавлением олигосахаридов хитозана
著者:: Азимов, М. Б.
出版事項: (2021)

Основы безопасности пищевой продукции
著者:: Сидорова К. А.
出版事項: (2020)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
著者:: Мезенова О. Я.
出版事項: (2013)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
著者:: Мезенова, О. Я.

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в технологии кисломолочных напитков
著者:: Попова, К. А.
出版事項: (2019)

Идентификация сырья и пищевой продукции учебное пособие
著者:: Динер Ю. А.
出版事項: (2023)

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
著者:: Пермякова Л. В.
出版事項: (2018)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
著者:: Вебер А. Л.
出版事項: (2017)

Современное состояние сертификации пищевой продукции учебное пособие
著者:: Костылева, О. Ф.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
著者:: Донченко, Л. В.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
著者:: Шокина Ю. В.
出版事項: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
著者:: Долганова Н. В.
出版事項: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
著者:: Долганова Н. В.
出版事項: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
著者:: Шокина Ю. В.
出版事項: (2022)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
著者:: Куприянов А. В.
出版事項: (2016)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
著者:: Куприянов, А. В.

Безопасность пищевой продукции и производства методические указания для выполнения курсовой работы
著者:: Михалева Е. В.
出版事項: (2024)

Холодильная технология пищевой промышленности учебное пособие

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
著者:: Скорых, О. Г., 等
出版事項: (2019)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества практикум
著者:: Данылив М. М.
出版事項: (2018)

Методы планирования и контроля качества пищевой продукции учебное пособие
著者:: Барабанова Е. Б.
出版事項: (2020)

Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции учебное пособие
著者:: Донченко, Л. В.

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции учебное пособие
著者:: Гунькин В. А.

Синтез и исследование физико-химических свойств пористых матриц на основе хитозана
著者:: Гандембул, А. И.
出版事項: (2019)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
著者:: Трубицин, С.А.
出版事項: (2023)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
著者:: Будкевич, К.Н.
出版事項: (2023)

Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
著者:: Усенко, Н. И.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
著者:: Давлетов З. Х.
出版事項: (2022)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
著者:: Давлетов З. Х.
出版事項: (2022)

Общая технология пищевой отрасли: Методические указания
出版事項: (2020)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
著者:: Данылив, М. М.