Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
В учебном пособии представлены основы технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, масла и сыра. Освещены вопросы качества молочных продуктов, формирования органолептических свойств и их изменения при хранении, причин возникновения пороков молочной продукции и способов их устране...
Сохранить в:
| 格式: | Книга |
|---|---|
| 語言: | Russian |
| 出版: |
Персиановский
Донской ГАУ
2023
|
| 在線閱讀: | https://e.lanbook.com/book/400835 https://e.lanbook.com/img/cover/book/400835.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|