Микробиология пищевых продуктов: практикум для выполнения лабораторных и самостоятельной работ» обучающимися по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (профиль готовки Технология и организация предприятий общественного питания)
В практикуме излагаются основные практические приемы работы в микробиологической лаборатории, приготовление и стерилизация питательных сред, воды, посуды, методы микробиологического исследования воды, воздуха, зерна, муки и хлеба, консервов, пивоваренных дрожжей. По некоторым специальным вопросам да...
Kaydedildi:
| Materyal Türü: | Книга |
|---|---|
| Dil: | Russian |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Уссурийск
Приморский ГАТУ
2024
|
| Online Erişim: | https://e.lanbook.com/book/409802 https://e.lanbook.com/img/cover/book/409802.jpg |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Özet: | В практикуме излагаются основные практические приемы работы в микробиологической лаборатории, приготовление и стерилизация питательных сред, воды, посуды, методы микробиологического исследования воды, воздуха, зерна, муки и хлеба, консервов, пивоваренных дрожжей. По некоторым специальным вопросам даются краткие теоретические пояснения. В конце каждой работы указаны задания, которые необходимо самостоятельно выполнить обучающимися, а также вопросы для самостоятельного контроля. |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | 96 с. |
| İzleyiciler: | Книга из коллекции Приморский ГАТУ - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliyografya: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-4281-0125-6 |