Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микр...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Edition: | 3-е изд., стер. |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/414782 https://e.lanbook.com/img/cover/book/414782.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|