Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микр...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Izdaja: | 3-е изд., стер. |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/414782 https://e.lanbook.com/img/cover/book/414782.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|