Технология производства сыра и масла. Часть 2. Технология производства сыра: лабораторный практикум Для контактной и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния, очной формы обучения Ч. 2 Технология производства сыра и масла. Часть 2. Технология производства сыра: лабораторный практикум
Лабораторный практикум включает методические рекомендации по разделам курса, в которых представлены: ход выполнения лабораторных работ; задания для самостоятельной работы; вопросы для оценки знаний студентов. Приведены современные методы анализа физико-химических и других свойств сырья и сыров с уче...
שמור ב:
| פורמט: | Книга |
|---|---|
| שפה: | Russian |
| יצא לאור: |
пос. Караваево
КГСХА
2023
|
| גישה מקוונת: | https://e.lanbook.com/book/416732 https://e.lanbook.com/img/cover/book/416732.jpg |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| סיכום: | Лабораторный практикум включает методические рекомендации по разделам курса, в которых представлены: ход выполнения лабораторных работ; задания для самостоятельной работы; вопросы для оценки знаний студентов. Приведены современные методы анализа физико-химических и других свойств сырья и сыров с учетом требований действующей нормативнотехнической документации, производственные расчеты, а также возможные пороки сыров и причины их возникновения. Практикум предназначен для студентов направления подготовки 36.03.02 Зоотехния очной и заочной форм обучения. |
|---|---|
| תיאור פיזי: | 106 с. |
| קהל: | Книга из коллекции КГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство СЭБ |
| ביבליוגרפיה: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |