Химия пищи учебник для вузов

Химия пищи учебник для вузов

В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспект...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Антипова Л. В.
その他の著者:	Дунченко Н. И.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2024
版:	4-е изд., стер.
主題:	химия пищи белки небелковые вещества пищевые липиды углеводы минеральные вещества витамины пищевые добавки биологически активные добавки
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/417872 https://e.lanbook.com/img/cover/book/417872.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Химия пищи
著者:: Антипова Л. В.
出版事項: (2020)

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2015)

Пищевая биотехнология
著者:: Иванова Л. А., 等

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
著者:: Позняковский В. М.
出版事項: (2024)

Технологии пищевых производств
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2018)

Химия биологически активных веществ учебно-методическое пособие
著者:: Понаморева О. Н.
出版事項: (2022)

Пищевая химия
著者:: Гамаюрова В. С., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
著者:: Сенкевич Т., 等

Пищевые эмульгаторы и их применение
著者:: Хазенхюттль Дж, 等

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
著者:: Коновалов А. А.
出版事項: (2024)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
著者:: Коновалов А. А.
出版事項: (2023)

Биохимия учебное пособие
著者:: Копаева Н. А.
出版事項: (2023)

Минеральные вещества, витамины. Практическая значимость, применение в кормлении жвачных животных
著者:: Хайруллин Д. Д.
出版事項: (2022)

Пищевые и биологически активные добавки
著者:: Голубев В. Н., 等

Биологически активные вещества пищевых продуктов
著者:: Петрушевский В. В., 等

Биологическая химия учебник
著者:: Чиркин, А. А.

Минеральные вещества, витамины. Практическая значимость, применение в кормлении жвачных животных учебное пособие для вузов
著者:: Хайруллин Д. Д.
出版事項: (2023)

Основы биохимии сельскохозяйственной продукции
著者:: Охрименко О. В.
出版事項: (2021)

Биоорганическая химия практикум

Фармакогнозия. Курс лекций учебное пособие для спо
著者:: Коновалов А. А.
出版事項: (2023)

Функционально-технологические добавки в технологии пресервов из разделанной рыбы монография
著者:: Титова, И. М.

Корма и кормовые добавки для животных
著者:: Фаритов Т. А.
出版事項: (2022)

Добавки в бетоны и растворы
著者:: Афанасьев Н. Ф., 等

Природный и рекомбинантный ангиогенин
著者:: Тихомирова Н. А.

Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности учебное пособие

Биологическая химия
著者:: Березов Т. Т., 等

Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование пищевых добавок в производстве мясных продуктов) монография
著者:: Колобов, С. В.

Основы биохимии
著者:: Анисимов А. А.

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки учебное пособие

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
著者:: Трубина, И. А.

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
著者:: Кузнецов В. В., 等

Применение растительных адаптогенов и препаратов на их основе в свиноводстве в условиях Дальнего Востока монография
著者:: Апанасенко С. В.
出版事項: (2015)

Пищевая биотехнология
著者:: Рогов И. А., 等

Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах
著者:: Росивал Л., 等

Все для пищевых производств: оборудование, упаковка, ингредиенты