Химия пищи учебник для вузов
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспект...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | Книга |
| Språk: | Russian |
| Publicerad: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Upplaga: | 4-е изд., стер. |
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://e.lanbook.com/book/417872 https://e.lanbook.com/img/cover/book/417872.jpg |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|