Практикум по технологии переработки продукции растениеводства
В пособии приведен материал для практических занятий по технологии переработки продукции растениеводства, изложена методика выполнения лабораторных работ по оценке качества муки, растительного масла, выпеченного хлеба и макаронных изделий, также рассмотрена технология получения сока, приготовления с...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Оренбург
Оренбургский ГАУ
2024
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/418865 https://e.lanbook.com/img/cover/book/418865.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | В пособии приведен материал для практических занятий по технологии переработки продукции растениеводства, изложена методика выполнения лабораторных работ по оценке качества муки, растительного масла, выпеченного хлеба и макаронных изделий, также рассмотрена технология получения сока, приготовления сухофруктов и получения квашенной капусты, включённых в рабочую программу по указанной дисциплине в Оренбургском ГАУ. Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений по специальности 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». |
|---|---|
| Physical Description: | 98 с. |
| Audience: | Книга из коллекции Оренбургский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство СЭБ |
| Bibliography: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-6051301-4-7 |