Chuyển đến nội dung
Процессы и аппараты пищевой технологии учебник для спо

Процессы и аппараты пищевой технологии учебник для спо

Hiển thị phiên bản (2) khác

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальн...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Бредихин С. А.
Tác giả khác: Бредихин А. С., Жуков В. Г., Космодемьянский Ю. В., Якушев А. О.
Định dạng: Книга
Ngôn ngữ:Russian
Được phát hành: Санкт-Петербург Лань 2024
Phiên bản:3-е изд., стер.
Những chủ đề:
процессы и аппараты пищевых производств
механические процессы
гидромеханические процессы
теплофизические процессы
массообменные процессы
физико-химические процессы
биохимические процессы
микробиологические процессы
прессование
измельчение
сортирование
механическое разделение
фильтрование
баромембранные процессы
перемешивание
тепловые аппараты
нагревание
охлаждение
конденсация
замораживание
размораживание
выпаривание
кристаллизация
экстракция
посол
сушка
электрофизические процессы
коагуляция
копчение
ферментация
сквашивание
инактивация микроорганизмов
Truy cập trực tuyến:https://e.lanbook.com/book/424595
https://e.lanbook.com/img/cover/book/424595.jpg
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Hiển thị tất cả phiên bản (3) khác

Những quyển sách tương tự