Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием растительного сырья монография

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Тускаев Т. Р.
Drugi avtorji:	Хортиев З. А., Хамицаева А. С.
Format:	Книга
Jezik:	Russian
Izdano:	Владикавказ Горский ГАУ 2024
Teme:	питание человека функциональные продукты нетрадиционное растительное сырье дикорастущие растения люпин желтый лебеда цикорий белок мясные изделия мучные изделия потребительские предпочтения региональные дикорастущие растения биологически активные вещества углеводная фракция минеральная фракция витаминная фракция полифенольные соединения фенольные соединения функционально-технологические показатели
Online dostop:	https://e.lanbook.com/book/438692 https://e.lanbook.com/img/cover/book/438692.jpg
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki