Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства мяса и молока, общая технология мясных и молочных продуктов, консервов, описаны виды вторичного сыр...
Guardado en:
| Autor principal: | Ковалева О. А. |
|---|---|
| Otros Autores: | Здрабова Е. М., Киреева О. С., Яркина М. В., Поповичева Н. Н. |
| Formato: | Книга |
| Lenguaje: | Russian |
| Publicado: |
Санкт-Петербург
Лань
2025
|
| Edición: | 3-е изд., стер. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://e.lanbook.com/book/447293 https://e.lanbook.com/img/cover/book/447293.jpg |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
-
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
por: Ковалева О. А.
Publicado: (2022) -
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
por: Ковалева О. А.
Publicado: (2023) -
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебное пособие для вузов
por: Ковалева О. А.
Publicado: (2021) -
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья учебное пособие для спо
por: Мишанин Ю. Ф.
Publicado: (2023) -
Биотехнология рациональной переработки животного сырья
por: Мишанин Ю. Ф.
Publicado: (2021)