Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
Учебное пособие по выполнению курсового проекта содержит необходимую исходную и справочную информации. Изложены основные элементы теоретической и расчетной частей дисциплины, структура и примерное содержание разделов пояснительной записки. Приведена методология анализа, сбора и обработки полученной...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Белгород
НИУ БелГУ
2022
|
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/448505 https://e.lanbook.com/img/cover/book/448505.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Zusammenfassung: | Учебное пособие по выполнению курсового проекта содержит необходимую исходную и справочную информации. Изложены основные элементы теоретической и расчетной частей дисциплины, структура и примерное содержание разделов пояснительной записки. Приведена методология анализа, сбора и обработки полученной информации из различных информационных источников, а также изложены требования по проектированию, написанию пояснительной записки и защите курсового проекта. Рассмотрены примеры расчёта машин и аппаратов, разработки графической части проекта, оформления сборочного чертежа и спецификации на проектируемое изделие предприятий общественного питания. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». |
|---|---|
| Beschreibung: | 136 с. |
| Zielpublikum: | Книга из коллекции НИУ БелГУ - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliographie: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-9571-3327-8 |