İçeriği atla

Технологии производства и переработки столовой свеклы монография

В монографии рассмотрены процессы производства, хранения и переработки овощной продукции, а именно – корнеплодов столовой свеклы. В первой главе приводятся данные о технологиях и масштабах производства культуры в хозяйствах Российской Федерации. Вторая глава раскрывает особенности хранения и реализа...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Рядинская А. А.
Diğer Yazarlar: Лавриненко К. В.
Materyal Türü: Книга
Dil:Russian
Baskı/Yayın Bilgisi: Белгород БелГАУ им.В.Я.Горина 2024
Online Erişim:https://e.lanbook.com/book/455459
https://e.lanbook.com/img/cover/book/455459.jpg
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Diğer Bilgiler
Özet:В монографии рассмотрены процессы производства, хранения и переработки овощной продукции, а именно – корнеплодов столовой свеклы. В первой главе приводятся данные о технологиях и масштабах производства культуры в хозяйствах Российской Федерации. Вторая глава раскрывает особенности хранения и реализации корнеплодов столовой свеклы. Уделено внимание требованиям к овощной продукции, особенностям уборки культуры, товарной обработке. В третьей главе обобщены сведения об использовании корнеплодов столовой свеклы и продуктов их переработки в ив индустрии правильного питания. Обобщены и проанализированы достижения ученых в сфере разработки и применения технологий эффективной переработки овощной продукции. Приводятся данные исследований по изучению корнеплодов столовой свеклы местного производства. Монография позволяет получить комплексные знания о корнеплодах столовой свеклы молодым специалистам, заинтересованным сельскохозяйственным товаропроизводителям, студентам и молодым ученым.
Fiziksel Özellikler:110 с.
İzleyiciler:Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Ветеринария и сельское хозяйство
СЭБ
Bibliyografya:Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань
ISBN:978-5-6050134-4-0