Технология молока и молочных продуктов. Технико-химический и микробиологический контроль
Лабораторный практикум предназначен для использования в учебном процессе подготовки бакалавров по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения» в рамках освоения дисциплины Б3.В.ОД.2 «Технология молока и молочных продуктов». Содержит цикл работ, в которых приведены требования к сырью...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2013
|
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45646 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45646.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 01987nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 45646 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173923.0 | ||
| 008 | 221220s2013 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-89289-758-7 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1:579(076) | ||
| 084 | |a 36.95:284я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология молока и молочных продуктов. Технико-химический и микробиологический контроль |c Смирнова И. А.,Гралевская И. В.,Романовская И. В. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2013 | ||
| 300 | |a 100 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Лабораторный практикум предназначен для использования в учебном процессе подготовки бакалавров по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения» в рамках освоения дисциплины Б3.В.ОД.2 «Технология молока и молочных продуктов». Содержит цикл работ, в которых приведены требования к сырью, методы его контроля, а также правила подготовки проб к анализу и основные методы контроля готовой продукции. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Смирнова И. А. | |
| 700 | 1 | |a Гралевская И. В. | |
| 700 | 1 | |a Романовская И. В. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45646 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/45646.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/45646.jpg | ||