Пищевая химия: практикум
Практикум разработан по дисциплине «Пищевая химия» и содержит лабораторные работы по курсу, практические задания и вопросы для самоконтроля по всем темам дисциплины. В практикуме рассмотрены технологические свойства белков, жиров и углеводов растительного сырья, а также витаминный состав и содержани...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2025
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/457283 https://e.lanbook.com/img/cover/book/457283.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|