Salta al contenuto

Биохимия

Рассмотрены вопросы статической и динамической биохимии белков, аминокислот, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, ферментов и витаминов. Особое внимание уделено их роли в организме человека и пищевых технологиях. Предназначено для студентов вузов, научных работников и аспирантов...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Пинчук Л. Г.
Altri autori: Зинкевич Е. П., Гридина С. Б.
Natura: Книга
Lingua:Russian
Pubblicazione: Кемерово КемГУ 2011
Accesso online:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4596
https://e.lanbook.com/img/cover/book/4596.jpg
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
Descrizione
Riassunto:Рассмотрены вопросы статической и динамической биохимии белков, аминокислот, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, ферментов и витаминов. Особое внимание уделено их роли в организме человека и пищевых технологиях. Предназначено для студентов вузов, научных работников и аспирантов
Descrizione del documento:Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения», 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения
Descrizione fisica:364 с.
Pubblico:Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Bibliografia:Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань
ISBN:978-5-89289-680-1