Русская национальная кухня учебное пособие
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами русской кухни в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по на...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | Книга |
| भाषा: | Russian |
| प्रकाशित: |
Ставрополь
СтГАУ
2024
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://e.lanbook.com/book/462221 https://e.lanbook.com/img/cover/book/462221.jpg |
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| सारांश: | Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами русской кухни в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания. |
|---|---|
| भौतिक वर्णन: | 72 с. |
| श्रोतागण: | Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств СЭБ |
| ग्रन्थसूची: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |