Использование дрожжей в промышленности учебное пособие
Рассмотрены вопросы, связанные с применением культур дрожжей и молочнокислых бактерий в технологии пищевых производств из растительного сырья. Представлены методики выявления посторонней микрофлоры у дрожжей-сахаро-мицетов и оценки их биотехнологических свойств. Предназначено для студентов бакалаври...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Казань
КНИТУ
2023
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/477920 https://e.lanbook.com/img/cover/book/477920.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|