Использование дрожжей в промышленности учебное пособие
Рассмотрены вопросы, связанные с применением культур дрожжей и молочнокислых бактерий в технологии пищевых производств из растительного сырья. Представлены методики выявления посторонней микрофлоры у дрожжей-сахаро-мицетов и оценки их биотехнологических свойств. Предназначено для студентов бакалаври...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Казань
КНИТУ
2023
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/477920 https://e.lanbook.com/img/cover/book/477920.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|