Оптимизация технологических процессов в пищевых системах из растительного сырья. Практикум
Практикум подготовлен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Учебно-исследовательская работа студентов». В издании представлены подходы к оптимизации технологических процессов в пищевых системах из растительного сырья на примере совершенствования технологии производства напитков брожения, к...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2025
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/495467 https://e.lanbook.com/img/cover/book/495467.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02187nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 495467 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20250703194323.0 | ||
| 008 | 250703s2025 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8353-3339-4 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664:663.911.1(076) | ||
| 084 | |a Л910я73-5 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Оптимизация технологических процессов в пищевых системах из растительного сырья. Практикум |c Вечтомова Е. А.,Назимова Е. В.,Марков А. С.,Богер В. Ю. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2025 | ||
| 300 | |a 104 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Практикум подготовлен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Учебно-исследовательская работа студентов». В издании представлены подходы к оптимизации технологических процессов в пищевых системах из растительного сырья на примере совершенствования технологии производства напитков брожения, консервированной продукции, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначается обучающимся вузов по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 100 | 1 | |a Вечтомова Е. А. | |
| 700 | 1 | |a Назимова Е. В. | |
| 700 | 1 | |a Марков А. С. | |
| 700 | 1 | |a Богер В. Ю. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/495467 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/495467.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/495467.jpg | ||