Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие
Изложены теоретические основы классической технологии натуральных и плавленых сыров. Представлены системы классификации сыров, освещены вопросы общей технологии сыров, технологические особенности сыров различных групп. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Книга |
| 語言: | Russian |
| 出版: |
Кемерово
КемГУ
2014
|
| 在線閱讀: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60198 https://e.lanbook.com/img/cover/book/60198.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|