Химия и физика молока: лабораторный практикум учебное пособие для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению 260200 - «продукты питания животного происхождения»
В учебном пособии подробно изложены теоретические и практические основы современных химических, физических и физико-химических методов анализа молока; даны конкретные методики исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе предлагаемых методик; приведены...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Книга |
| Idioma: | Russian |
| Publicado: |
Орел
ОрелГАУ
2013
|
| Acceso en liña: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71367 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71367.jpg |
| Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| LEADER | 01914nam0a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 71367 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173945.0 | ||
| 008 | 221220s2013 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1.07.047:577.15 | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Химия и физика молока: лабораторный практикум |b учебное пособие для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению 260200 - «продукты питания животного происхождения» |c Ермакова Н. В. |
| 260 | |a Орел |b ОрелГАУ |c 2013 | ||
| 300 | |a 116 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии подробно изложены теоретические и практические основы современных химических, физических и физико-химических методов анализа молока; даны конкретные методики исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе предлагаемых методик; приведены формулы для обработки полученных данных; рассмотрены варианты интерпретации результатов исследования. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ОрелГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Ермакова Н. В. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71367 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/71367.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/71367.jpg | ||