Мясо убойных животных учеб. пособие Ч. 2 Мясо убойных животных
Содержит материал по вопросам качества, безопасности и оценки соответствиямяса убойных животных. Рассмотрены состав, пищевая ценность и свойства сырья и отдельных групп продукции, классификация, подтверждение соответствия. Разработано для обеспечения учебного процесса и оказания помощи студентам в и...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Омск
Омский ГАУ
2015
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71550 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71550.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
