Технохимический контроль производства солода: лабораторный практикум
В лабораторном практикуме приведены схемы технохимического и микробиологического контроля производства солода, традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы исследования качества сырья, полуфабрикатов и готового солода, порядок выполнения работ, контрольные вопросы и рекомендуемая литера...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2015
|
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72022 https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02325nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 72022 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173946.0 | ||
| 008 | 221220s2015 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-89289-872-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 663.43(076) | ||
| 084 | |a 36.87я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технохимический контроль производства солода: лабораторный практикум |c Киселева Т. Ф.,Вечтомова Е. А. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2015 | ||
| 300 | |a 123 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В лабораторном практикуме приведены схемы технохимического и микробиологического контроля производства солода, традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы исследования качества сырья, полуфабрикатов и готового солода, порядок выполнения работ, контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации бакалавра профиля «Технология бродильных производств и виноделие» | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Киселева Т. Ф. | |
| 700 | 1 | |a Вечтомова Е. А. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72022 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg | ||