Технология кондитерских изделий учебное пособие

Технология кондитерских изделий учебное пособие

Изложены основы технологии кондитерских изделий. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Приведены требования к качеству кондитерских изделий. Представлены основные термины и определения кондитерских изделий. Рассмотрено производство карамели, ириса, конфет, мармеладо-...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Рензяева Т. В.
Rannpháirtithe:	Назимова Г. И., Марков А. С.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Кемерово КемГУ 2015
Ábhair:	кондитерские изделия - производство
Rochtain ar líne:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72024 https://e.lanbook.com/img/cover/book/72024.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Технология кондитерских изделий
de réir: Рензяева Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
de réir: Рензяева Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
de réir: Макрицкая, Е. М.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
de réir: Еремина, Т. А.

Технология производства сахарных кондитерских изделий
de réir: Скобельская З.Г, et al.

Технология производства сахарных кондитерских изделий учебное пособие для спо
de réir: Скобельская З. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
de réir: Апаршева, В. В.

Английский язык для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» учебное пособие
de réir: Григорьева, О. Н.

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
de réir: Толмачева Т. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
de réir: Григорьева О. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Мучные кондитерские изделия
de réir: Мэнли Д., et al.

Развитие технологических систем кондитерской промышленности
de réir: Аксенова Л. М.

Технология продукции общественного питания
de réir: Ратушный А. С., et al.

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
de réir: Лобосова Л. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
de réir: Лобосова Л. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
de réir: Магомедов, Г. О.

Технология производства сахарных кондитерских изделий учебное пособие для спо
de réir: Скобельская З. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
de réir: Магомедов, Г. О.

Технология отрасли: технология кондитерских изделий
de réir: Толмачева Т. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология производства рукавных изделий учебное пособие
de réir: Хусаинов А. Д.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Технология швейных изделий учебное пособие
de réir: Мендельсон, В. А.

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции монография
de réir: Мингалеева З. Ш.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Ячмень голозерный монография
de réir: Грязнов, А. А.

Технология бетона, строительных изделий и конструкций учебное пособие
de réir: Рябов Г. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
de réir: Рензяева Т.В

Товароведение продовольственных товаров
de réir: Жук Ю. Т., et al.

Технология производства железобетонных изделий учебное пособие
de réir: Батяновский, Э. И.

Технология кондитерских изделий: практикум
de réir: Гришина Е. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Технология мучных кондитерских изделий учебник
de réir: Корячкина С. Я.

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
de réir: Гришина Е. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Технология изделий легкой промышленности. Технология кожи и меха учебное пособие
de réir: Островская, А. В.

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
de réir: Скобельская З. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технологии пищевых производств
de réir: Нечаев А. П., et al.

Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование Учебное пособие
de réir: Присухина Н.В

Технология швейных изделий из кожи учебное пособие
de réir: Гирфанова, Л. Р.

Классификация технологических маршрутов изготовления разнофункциональных изделий из различных материалов учебное пособие
de réir: Хамин, О. Н.

Технология клееных древесных материалов
de réir: Глебов И. Т.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Мерчандайзинг учебное пособие для студентов 3, 4 курсов образовательного уровня «бакалавр» направления подготовки 38.03.02 «менеджмент»
de réir: Лунина, В. Ю.