Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум учебное пособие
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по выбору. В пособии изложены способы оценки показателей функциональности про...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Воронеж
ВГУИТ
2015
|
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=76254 https://e.lanbook.com/img/cover/book/76254.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02124nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 76254 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173950.0 | ||
| 008 | 221220s2015 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-00032-148-5 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 658.512:664.9 | ||
| 084 | |a Л80-91 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум |b учебное пособие |c Пономарев А. Н.,Мельникова Е. И.,Полянских С. В.,Богданова Е. В. |
| 260 | |a Воронеж |b ВГУИТ |c 2015 | ||
| 300 | |a 179 с. | ||
| 500 | |a Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по выбору. В пособии изложены способы оценки показателей функциональности продуктов из сырья животного происхождения. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Пономарев А. Н. | |
| 700 | 1 | |a Мельникова Е. И. | |
| 700 | 1 | |a Полянских С. В. | |
| 700 | 1 | |a Богданова Е. В. | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=76254 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/76254.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/76254.jpg | ||