Микробиология молока и молочных продуктов
Изложены основные сведения по морфологии, систематике и физиологии технически полезных микроорганизмов. Показана роль технически вредных микроорганизмов в процессах порчи молочных продуктов. Дано описание основных возбудителей пищевых заболеваний, которые могут оказаться в молоке и продуктах из него...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Омск
Омский ГАУ
2016
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/90734 https://e.lanbook.com/img/cover/book/90734.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|