Пищевые добавки учебное пособие
Представлены общие сведения по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей и других пищевых добавок. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 «Технол...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Красноярск
КрасГАУ
2008
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/90799 https://e.lanbook.com/img/cover/book/90799.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02143nam0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 90799 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173955.0 | ||
| 008 | 221220s2008 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 084 | |a 36.98 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Пищевые добавки |b учебное пособие |c Табаков Н. А.,Тюрина Л. Е. |
| 260 | |a Красноярск |b КрасГАУ |c 2008 | ||
| 300 | |a 92 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Представлены общие сведения по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей и других пищевых добавок. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки продукции животноводства». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Табаков Н. А. | |
| 700 | 1 | |a Тюрина Л. Е. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/90799 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/90799.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/90799.jpg | ||