Микробиологические основы природной закваски молока Учебно-методическая литература
В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых более резистентных к экстремальным факторам (в...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Учебно-методическая литература |
| 版: | 2 |
| シリーズ: | Высшее образование: Бакалавриат |
| オンライン･アクセス: | https://znanium.com/catalog/document?id=389463 https://znanium.com/cover/1150/1150302.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|