Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения Учебник
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о спос...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Учебник |
| Edition: | 1 |
| Series: | Высшее образование: Бакалавриат |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=400850 https://znanium.com/cover/1818/1818223.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|