Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов Учебное пособие
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов методы расчета тепловых процессов даны расчетные соотношения. При этом в математических решениях отдано предпочтение простым средствам которые могут быть использованы для расчетов с необходимой точностью. Процессы холодильной те...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Учебное пособие |
| 在线阅读: | https://znanium.com/catalog/document?id=398011 https://znanium.com/cover/1870/1870474.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|