Технология пищевых производств Учебное пособие
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для ст...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Учебное пособие |
| Acceso en liña: | https://znanium.com/catalog/document?id=398014 https://znanium.com/cover/1870/1870477.jpg |
| Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|