Технология пищевых производств Учебное пособие
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для ст...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=398014 https://znanium.com/cover/1870/1870477.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
