Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий которые включают разнообразные виды печенья вафель рулетов кексов пряников тортов пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевы...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Учебник |
| Edition: | 1 |
| Series: | Высшее образование |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=432303 https://znanium.com/cover/2083/2083887.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|