Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Практическое пособие
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе столовых и ресторанов различных регионов России....
Сохранить в:
| Формат: | Практическое пособие |
|---|---|
| Редакция: | 7 |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=431842 https://znanium.com/cover/2084/2084179.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02339nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\infra-m\znanium\bibl\2084179 | ||
| 003 | https://znanium.com/catalog/document?id=431842 | ||
| 005 | 20230703000000.0 | ||
| 010 | |a 978-5-394-05237-8 | ||
| 100 | |a 20230703d2023 m y0rusy0150 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания |e Практическое пособие |f Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского | |
| 205 | |a 7 | ||
| 210 | 1 | |a Москва |c Издательско-торговая корпорация "Дашков и К" |d 2023 | |
| 215 | |a 208 с. | ||
| 330 | |a Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе столовых и ресторанов различных регионов России. | ||
| 333 | |a ВО - Бакалавриат | ||
| 606 | |a Промышленность. Энергетика |x Общественное питание |2 local | ||
| 608 | |a Практическое пособие |2 local | ||
| 675 | |a 641 |z rus | ||
| 675 | |a 664 |z rus | ||
| 686 | |a 369 |2 rubbk | ||
| 686 | |a 19.03.02 |2 okso | ||
| 686 | |a 19.03.03 |2 okso | ||
| 686 | |a 19.03.04 |2 okso | ||
| 702 | 1 | |a Васюкова |b А.Т. |g Анна Тимофеевна |p Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского |r Под ред. | |
| 801 | 0 | |a RU |b Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |c 20230630 |2 rusmarc | |
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=431842 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/2084 |f 2084179.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/2084/2084179.jpg |