Przejdź do treści

Справочник повара Учебное пособие

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья правилах хранения и способах определения его качества рассмотрены вопросы физиологии питания санитарии и гигиены микробиологии охарактеризована механическая и тепловая обработка применяемая в общественном пит...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Васюкова А.Т
Format: Учебное пособие
Wydanie:4
Dostęp online:https://znanium.com/catalog/document?id=431975
https://znanium.com/cover/2084/2084457.jpg
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!