Технология продукции общественного питания Учебник для бакалавров
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания описаны технология приготовления закусок блюд кулинарных и кондитерских изделий а также пищи для детей людей преклонного возраста питание в экстремальных ситуациях и диетическое пит...
Сохранить в:
| Формат: | Учебник |
|---|---|
| Редакция: | 6 |
| Серии: | Прикладной бакалавриат |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=432090 https://znanium.com/cover/2084/2084679.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|