Технология кондитерского производства Учебное пособие
Изложен материал по истории развития кондитерского производства приведены сведения по классификации кондитерских изделий а также информация по сырью применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Учебное пособие |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=434587 https://znanium.com/cover/2100/2100450.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|