Переработка мяса птицы и кроликов Учебное пособие
В учебном пособии представлены характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности холодильная обработка мяса птицы технологии производства продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно описан...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Учебное пособие |
| Edition: | 1 |
| Series: | Высшее образование: Бакалавриат (КрГАУ) |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=438613 https://znanium.com/cover/2127/2127943.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|